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在Jindabyne已經要2個禮拜了,一方面習慣了這樣的氣候,一方面也愛上了這樣的恬靜,我喜歡晚上看的到銀河的天空,喜歡冰冰涼涼的空氣,喜歡熱呼呼的熱水澡後刺骨的冷風,喜歡和各色人種聊天,雖然有時每天有許多的挑戰在等我.

我在這裡又找到了另一份工作---小鎮唯一的港式茶餐廳,老闆是香港人,在這邊經營20年了,會找到這份工作也是一連串的因緣巧合,由於下禮拜之後澳洲學校假期開始了,我所待的Meritts餐廳將會非常的忙碌(工作時間8am~4pm),所以茶餐廳算是支援性質,這個禮拜還不忙的時候就先做做看,而且他們也願意讓我經歷所有流程(前台服務生,後台廚房助理)準備教我港式料理, 由於老闆夫婦是靠經驗去運作餐廳的,其實有很多流程是可以再做改進,在管理上有很大的進步空間,我想我可以幫助他們改善流程.
其實就華人餐廳來說,她們算是不錯了,因為料理元素與食材的不同,華人餐廳很容易髒(湯湯水水總是少不了),加上白手起家的餐廳通常都是從家庭料理做起,容易"同時"也把家裡的習慣帶到工作現場,內外不分,而這點就是職業餐廳跟家庭餐廳的最大不同.

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離開雪梨到墨爾本旅行兩個禮拜,一方面也是為了可以提早適應寒冷的天氣,在墨爾本也認識了很多國家的人,有幾個我想也有機會變成長期的好朋友,同時也連繫上了當地華僑群體。

 

離開歡樂墨爾本後,搭了10小時的火車到坎培拉,在車上認識了一個健談且精神飽滿的老先生Neil,他是婚禮顧問而且竟然跟林懷民是老友~他邀請我下次回坎培拉住他家, 到了坎培拉後與Naoko見面,她我在台灣認識日本學姐Taka的朋友.我和他們一家人吃晚餐,同時當天也是她的生日,她有兩個小孩都很可愛,我很喜歡呢!

 

現在住在新南威爾斯州南邊山上的一個小鎮Jindabyne和三個英國人一個澳洲人一個台灣人一起住在一個獨棟房裡,他們都很棒,這個鎮是前往Thredbo PERISHER 的中間樞紐,他落在山腰的一個天湖旁,是一個寧靜致遠的小鎮,幸好有滑雪勝地的加持,woolwoths(澳洲知名超市)以在這邊開了一家,讓大家生活無虞.這邊幾乎沒有亞洲人,工作的餐廳也只有6個亞洲人,再過一周學校就開始放長假,之後應該會很忙吧?現在工作有一天沒一天的閒的很,客人來自世界各地,所以提供的食物挺多樣化的,各種冷食像三明治(有很多不同型態的三明治)漢堡 薯條 麵類料理 比薩 法國菜(沒有海鮮) ,另外還有一個飲料吧與咖啡吧.

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文化對我來說就是社會的集體心智
中文的解釋 
英文的解釋
而這樣的集體心智透過無形的生活型態,民情風俗與有形的建築,服飾,飲食表現出來
由於不同緯度,季風,洋流,地形土壤碩造出 這些活動

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