這星期山上開始飄雪後,客人也多了起來,廚房忙起來真不是蓋的,真的會沒時間喝水,不過習慣節奏之後,其實還是有一兩分鐘等待食材空檔可以喝水偷吃東西,切洋蔥削蒜頭炸薯條做各種冷食加上洗不完的碗,身體總是可以聞出各種味道,特別是雙手五味雜陳阿~,還有很多食物我還沒料理過,不過每天一點一滴的增加新的料理前置作業訓練,對各種食材用具的英文確有增加,客人不斷的來我們也要不停的料理,節奏相當快.
整理別墅是個簡單但重複性高的工作,我負責處理所有廁所浴室SPA'烤箱的清潔,吸塵器清掃所有地板角落,補充壁爐的柴火.偶爾鋪床,每次結束回家也是各種清潔劑的味道揮之不去,
在Jindabyne已經要2個禮拜了,一方面習慣了這樣的氣候,一方面也愛上了這樣的恬靜,我喜歡晚上看的到銀河的天空,喜歡冰冰涼涼的空氣,喜歡熱呼呼的熱水澡後刺骨的冷風,喜歡和各色人種聊天,雖然有時每天有許多的挑戰在等我.
我在這裡又找到了另一份工作---小鎮唯一的港式茶餐廳,老闆是香港人,在這邊經營20年了,會找到這份工作也是一連串的因緣巧合,由於下禮拜之後澳洲學校假期開始了,我所待的Meritts餐廳將會非常的忙碌(工作時間8am~4pm),所以茶餐廳算是支援性質,這個禮拜還不忙的時候就先做做看,而且他們也願意讓我經歷所有流程(前台服務生,後台廚房助理)準備教我港式料理, 由於老闆夫婦是靠經驗去運作餐廳的,其實有很多流程是可以再做改進,在管理上有很大的進步空間,我想我可以幫助他們改善流程.
其實就華人餐廳來說,她們算是不錯了,因為料理元素與食材的不同,華人餐廳很容易髒(湯湯水水總是少不了),加上白手起家的餐廳通常都是從家庭料理做起,容易"同時"也把家裡的習慣帶到工作現場,內外不分,而這點就是職業餐廳跟家庭餐廳的最大不同.
離開雪梨到墨爾本旅行兩個禮拜，一方面也是為了可以提早適應寒冷的天氣，在墨爾本也認識了很多國家的人，有幾個我想也有機會變成長期的好朋友，同時也連繫上了當地華僑群體。
離開歡樂墨爾本後,搭了10小時的火車到坎培拉,在車上認識了一個健談且精神飽滿的老先生Neil,他是婚禮顧問而且竟然跟林懷民是老友~他邀請我下次回坎培拉住他家, 到了坎培拉後與Naoko見面,她我在台灣認識日本學姐Taka的朋友.我和他們一家人吃晚餐,同時當天也是她的生日,她有兩個小孩都很可愛,我很喜歡呢!
墨爾本是澳洲第二大城,但是免費網路真是少之又少,我已經可以想像之後到雪山要過清心寡慾的生活了
預計在墨爾本待2周,6月10號上雪山工作到10月
早上7點飛機, 搭JETSTAR 到墨爾本,我用Iwant that flight搜尋當日最低航空票價,
這次的澳洲打工度假,算是探索自我之旅吧.
透過別人對自己的認知,自己與他人比較後的結果,慢慢拼湊出自我的樣貌
除了越來越了解自己之外,也可以在平時的生活中從第三人的角度發現自己的情緒轉折與慾望
幸運女神依然眷顧著我，冬季一開始就得到雪山ＨＯＴＥＬ的工作了，因為澳洲景氣也不好，各行各業都不缺人，很多背包客都因為找不到工作回家鄉。
想想這四個月真的收穫非常多，首先是認識了世界各地的人，還有一些背包客教我ｏｐｅｎ－ｍｉｎｄ，之後我就算坐公車’走路逛街’旅行，都可以結識新的朋友。我開始感謝研究所的教授教我的認知心理學和系統動力學，讓我兩年的研究所一點也沒有白費，雖然聽起來很奇怪，但是過去學習的東西都變成我現在認知的基礎和養分，比如說我現在住在ｓｙｄｎｅｙ的一個便宜ｂａｃｋｐａｃｋｅｒ，這家是印度人開的，裡面的ｂａｃｋｐａｃｋｅｒ也多是中東人，還有一些歐洲人，老實說一開始我很不能接受他們的廚房，以我們的標準來說，真的是太髒了，餐盤就算洗完後面也還有菜渣，桌子永遠都黏黏的，冰箱一好幾盒很像泥巴的東西，也弄得整個冰箱味道怪不可言。後來我把我自己放空，不用自己的價值觀去看這些東西，因為我跟韓國日本香港泰國人‘法國人’巴西人‘哥倫比亞人’澳洲人‘等等等…很多不同國家的人住過，真的，每個國家對同一件事情文化價值觀落差很大，更不要說問文化下的個人差異更大。今天晚上我看印度人在煮飯，就跟他們一起吃，冰箱那一堆像泥巴的東西就是做烤餅的原料，還有把某種豆子泡過加上某種醬放在平底鍋煮，搭配紅辣椒粉’咖哩粉‘洋蔥’番茄醬‘就做好一鍋應該是咖哩的醬了。真的超級辣～我以為我很能吃辣的人，嘗一口眼淚都要流下來了，不過如果搭配烤餅沾著吃或是和在飯裡，非常好吃喔！！會停不下來。現在我也慢慢可以接受他們的乾淨標準對新事物的接受程度越來越高。
下星期就要搬到City了,雖然在這裡居住品質完美...
謝謝Steven,兩個月相處愉快,好房東!!所以Steven,我決定幫你宣傳,希望你接下來的房客都是好人!!
民宿型態:Sharehouse 你可以有一個超大單人房,King size的床
民宿地址:41 Lennartz st, Croydon Park, NSW, 2133
這次雪山的面是我覺得很成功,他們一副對我很滿意的樣子,不知道是不是他們也給其他人這樣的感覺.
面試我的是Thredbo Hotel, 扣掉房租及各種費用後,一星期實拿400澳幣,而且還有機會可以拿二簽.
拿二簽耶!!!這不是農場才有的嗎?為什麼雪山也有阿??我應該再問清楚.
面試的有三個主審官,一個女的看起來是Manager,一個男的感覺像是Chef,另一個女的像是 Receptionist
今天是最後一天上課,一開始還不覺得怎麼樣,後來下課大家辦個小PARTY,吃吃喝喝之後,我才開始覺得有點小難過,畢竟在這裡交到很多好朋友.
雖然英文不好能聊些吃吃喝喝的事,但也有幾次和幾個朋友花了一整個下午討論彼此的價值觀,文化,自己的城市,過去的經歷,還有生活上比較深入的體驗,都讓我難以忘卻.
這四個月我改變很多,我變得很快樂,因為在這裡我是旅人,生活可以隨意,很多事不必在意,過得很自在安逸,讓我放慢腳步好好的看自己.
今天跟Hiro聊天才知道日本網絡有多麼龐大,畢竟日本經濟起飛甚早,二次大戰後就不斷的大量移居海外,加上日本人最擅長的就是把所有事情做到極致,他們在澳洲有免費的仲介幫忙找工作,旅遊資訊,各種租賃,各種生活大小事全部都找的到協助.由於我盡可能的在得到最小協助下完全靠自己,這對他來說可是一連串的shit
阿我本來就是想這樣阿~樣樣靠自己才能讓能力成長哩~當然我也花很多時間在找資源上,我希望我得到的資源是由我能力所得到的,不是外面給的.這對我來說非常重要.
不過話說回來,我得要好好問問他們仲介都做甚麼,怎麼做? 畢竟台灣在這塊還非常原始,複製模式是可能的.
這也是一個機會.
除了上一篇說的利用仲介網站找工作之外，如果是針對HOTEL的工作呢？
還有一個小技巧：請愛用GOOGLEMAP
1.利用GOOGLEMAP列出所在地附近的所有HOTEL，一間一間點其HOTE網站
我去參加婚禮回來了
好累又好長的婚禮 從下午2:30到凌晨12點
不過還不錯摟，一個體驗。婚禮雙方父母都不在，用SKYPE 連線祝福
我的觀察有幾個前提：
1.我只住過SYDNEY
2.我拿Working Holiday visa
一般在SYDNEY當地公司打工或兼差是$15~$25/hr，正職一般以年薪計算，小職員20000~40000小主管40000~55000。華人移民可能是不懂如何提升商品的附加價值，只知道用低價競爭，導致工資連帶滑落，一般是$7~$10/hr，當然會有這樣的價格出現還有其他力量：1.華人的大量移民。中國人移民來此的大多是非常有錢要不就是內地非常窮的人，2.對於非常窮的人來說只要有工作就好，因為任何工作都比在家鄉好，而且3.他們教育程度不高，而英文門檻讓大量的移民無法替代當地人較高階的工作，這三種力量的運作導致華人公司的工資偏低。
超市和攤販的價差
經過我一個月的物價調查後，我想我找到量販超市與店家攤販價格結構的差異了!!
關鍵在於商品的"保存期限"、"更替率"以及"標準化程度"
保存期限
相對於澳洲，台灣是一個太方便的國家，即使是在SYDNEY這樣的大城市，網路 是要錢的（而且還不便宜），並非每個轉角都有便利店，手機常常收訊不良打不 出去接不到，交通就算有火車輕軌公車仍沒有想像中的方便，這樣的結果是：我們沒有辦法像在台灣那樣把很多事情擠在一天完成
是好是壞？
從台灣的觀點，我們常覺得別的國家都太慢太不方便（特別是歐美），為何台灣 人工作時間全球最長但努力與成果不成正比 現在我慢慢領悟，關鍵在於時間的運用，我們其實浪費了很多時間。 我們把時間看成是一種資源，這是唯一人人平等的資源（這也是為什麼有錢人會 越來越有錢的原因，他們買別人的資源），澳洲人工作時間比我們短，所以有更 多的時間做其他的事，這讓他們的生活品質比我們好，他們可以打掃布置家裡、 和朋友聚會、經營家庭、享受藝術。這些活動都不是浪費時間，因為這讓他們有 更好的生活品質去創造好的工作品質。而我們花很多時間工作，有很大一部份做 白工，或浪費掉了，關鍵就在於資訊傳遞太迅速太方便，我們排定一個約會，要 反覆確認好幾次，因為常常會有別的約會插進來，甚至臨時再調整，反正隨時都 聯絡的到。 一個決策要開好幾次會....
澳洲不方便的資訊流，讓我們更慎重的做各種決策，同時也有更多的時間思考回饋。
資訊太過發達會讓人沒有時間思考，缺乏思考的決策就必須用頻繁的回饋來 修正決策品質。 所以台灣人花了很多時間在修正決策。 所以反應越快速，除了容易失誤外，還會 花很多時間在修正。
已經在這裡兩個禮拜，算是很習慣了。
現在已經慢慢加入泰國人的社群，韓國跟日本也認識越來越多摟!法國人也認識不少呢!!
有流利的英文像是一個鑰匙可以幫我們打開很多門，得到很多資訊，但有了這個鑰匙後，接下來就會面對文化和種族的問題。
世界各國的人都會很樂意給我們幫助，不過要在更深入，有英文還不夠（雖然目前英文還沒有很好，只能拿來
這是我來澳洲的第一次,錯過一段友情.
前些日子認識的那個日本女生,香.雖然在聊天的過程中得知他在四天後,也就是今天,要前往下一個YHA住宿,我一直沒有問他的電話,只是巧遇就隨意的聊著天,早上10點多,朦朧中依稀聽到敲門聲,我沒回應. 我想,也許他就是那時來道別的吧!
可惜錯過了!
這是第一次錯過的友情,我不會再讓它發生.
澳洲國慶!晚上到達令港看煙火,這也是我第一次這麼近距離的看煙火!(50M)而且還是世界知名的煙火!!雖然下著雨,依舊是人山人海,煙火施放的短短15分鐘,看的我闔不籠嘴,我的CANON竟然在這個時候沒電!換上備用電池後,覺得太狼狽也難照出好相片,最後作罷!專心的欣賞煙火,至少煙火的美,讓我忘了孤獨.
