這星期山上開始飄雪後,客人也多了起來,廚房忙起來真不是蓋的,真的會沒時間喝水,不過習慣節奏之後,其實還是有一兩分鐘等待食材空檔可以喝水偷吃東西,切洋蔥削蒜頭炸薯條做各種冷食加上洗不完的碗,身體總是可以聞出各種味道,特別是雙手五味雜陳阿~,還有很多食物我還沒料理過,不過每天一點一滴的增加新的料理前置作業訓練,對各種食材用具的英文確有增加,客人不斷的來我們也要不停的料理,節奏相當快.
整理別墅是個簡單但重複性高的工作,我負責處理所有廁所浴室SPA'烤箱的清潔,吸塵器清掃所有地板角落,補充壁爐的柴火.偶爾鋪床,每次結束回家也是各種清潔劑的味道揮之不去,
今天則是很特別的一天 ,餐廳整個就爆炸了,客人不斷的進來,可是很詭異的是我竟然洗到沒碗可洗,為什麼呢?因為我負責冷食部,就是做各種三明治,生菜水果沙拉,藍莓草莓優格,偶爾接炸薯條的位置,重點來了,這麼冷的天,誰要吃冷食阿?所以囉,總廚一直要大家加快動作,因為出餐持續延誤,但關鍵瓶頸在熟食區人手不夠,不是我們動作慢.see?好吧,等我英文再好一點也許可以負責到熟食區(都是廚師在負責),還有外場.