工作真的有很多很多收穫,每天都累爆沒錯,但是卻一點一滴的得到經驗,常常在某個吉
光片羽中想到"阿!原來之前學的東西在實務上是這樣!"很多管理的知識在工作中得到
應證,我很喜歡這種感覺,慢慢的把之前學過的相互對照,然後再轉化成新的想法,當然幸
好我是在一家持續改善管理的餐廳才能有這樣的機會.
英語系國家的人真的很吃香,我遇過的每個英語系國家的朋友,都旅行超過10個國家,當
然歐陸就不用講了,有英文哪裡不能去(還是有啦,東歐人不講英語)?他們從小就有獨自
旅行的經驗,最令我汗顏的是,活了25年生活經驗竟然如此匱乏,很多待人處事與工作態
度都是他們教我的.
自從我在洗碗間站住腳之後,幾乎就很少洗碗了,總廚也給我取了個綽號,這絕對是好事,
今天非常幸運,我竟然被叫去做比薩,這是第一次站到熟食區,雖然只有短短20分鐘,但這
是一大進步,下次上班我要記得把所有比薩製作流程畫出來,還有相關單字記起來,這樣
之後又有機會在站到熟食區,我可以說"我準備好了!"
小LEADER讓我知道,再忙再累再怎麼被罵,都要"笑"(現在是這樣啦~),所有的回答都沒
有"不",只有"沒問題",或是"該怎麼做會更好?",我的觀察是,能夠溝通是站得住腳的主因
之一,接下來是做到完美,其次是能聊天打屁,這樣就能混的愉快:)
現在開始比較有系統的整理餐廳的管理辦法跟一些無法量化的部分,最理想的狀態是
可以完全複製並改良整個餐廳運作,希望冬季結束後可以辦到.
另外,由於在這裡天天PARTY,也玩了一些很好玩的遊戲,比如說猜字,會有幾個關鍵相
關字不能說,比如說TOP DOG 的關鍵字就是CEO, MANAGER, SUPERVISE 等等...
必須想辦法讓隊友猜的出來那個單字.或者是用比手畫腳的方式猜電影或電視劇小說.
還有阿~~~現在大家都說我跳舞跳得很好(太常去PUB了)~~哈哈哈哈哈~也不知道是真
的還假的.
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